Säg mig vad du äter och jag ska säga dig vem du är, påpekade 1700-talsgastronomen Jean Anthelme Brillat-Savarin. Och kanske är det i attityden till födan vi intar som vi i själva verket visar vilka vi är. En måltid handlar ju om så mycket mer än a…
Läs mer om Om kokkonsten : essä om intagandet av föda vägen dit och vid
Hitta Mat & samhälle även hos:
