Många konsumenter oroar sig i dag för matfusk, giftiga bekämpningsmedel och oetisk produktion. Samtidigt finns det ett nyväckt intresse för traditioner och ursprung. Den rena, ekologiska, lokalt producerade råvaran har stigit fram som berättelsens…
Läs mer om Jordnära : etnologiska reflektioner över ny nordisk mat
Hitta Mat & samhälle även hos:
